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广(guang)东化州(zhou)的化橘红、安徽泗县的金(jin)丝绞瓜、云南的小粒咖(ka)啡……今年全国两(liang)会上,这些地方特产赢得多方点赞。近(jin)年来,各地“老(lao)特产”焕发新生,“新特产”不断出现。在发展特色(se)产业上,各地做对了什么?本期大家谈围绕“特产”这一话题,我们选刊(kan)3篇来稿,与(yu)大家一起思(si)考。
——编 者
“接二连三(san)”延链条
翟凌枫
山药是我家乡(xiang)河南沁阳的特产,也是我家餐桌上的“常客”。今年过年回家,我惊(jing)喜地发现,桌上多了几张“新面孔”:山药大麻花、山药千层酥,还(hai)有山药酒。
形态变(bian)化的背后,是产业的跃迁。以前产品(pin)单一,只(zhi)能卖原料(liao),靠天吃饭不说,还(hai)可能出现“丰(feng)产不丰(feng)收”的情况。现在,逐步(bu)向卖加工品(pin)、卖品(pin)牌转变(bian)。企业开(kai)发出冻干山药、山药锅巴、山药粉等产品(pin),附加值翻了几番;电商产业园里,“电商+产业+物流”融合发力,一箱箱山药产品(pin)发往(wang)全国各地。地还(hai)是那些地,人还(hai)是那些人,产业的面貌却焕然一新。
一根(gen)山药千变(bian)万化,带来的启示不仅在于产品(pin)要多元(yuan)多样,更在于要有链式思(si)维,在“接二连三(san)”中延长农业产业链——接上加工工业的“二产”,连起电商文旅的“三(san)产”。发展特色(se)产业,不仅可以卖深(shen)加工产品(pin),还(hai)可以卖体验、卖风(feng)景、卖文化,这也恰恰能成为(wei)一地特产的独特竞争力所在。一言以蔽(bi)之,“接二连三(san)”的过程,既是拉长产业链、向价值链更高端攀(pan)升的过程,也是挖掘(jue)、打(da)造(zao)市场竞争力的过程。
变(bian)中求(qiu)新增优势
唐(tang)红生
我的家乡(xiang)是以草(cao)莓(mei)产业闻名的江苏句容白兔(tu)镇。今年2月,镇里产的150公斤草(cao)莓(mei)首(shou)次销往(wang)香港市场。从40多年前农业专家赵亚夫带回20株草(cao)莓(mei)苗(miao),到(dao)如今小草(cao)莓(mei)香飘(piao)香江,产业做优的答案就在一个“新”字(zi)。
草(cao)莓(mei)品(pin)种(zhong)求(qiu)“新”。除了传统(tong)红草(cao)莓(mei),家乡(xiang)还(hai)引(yin)进培育“粉玉”“紫金(jin)香雪”等20多个新品(pin)种(zhong)。这一变(bian),变(bian)的不仅是品(pin)种(zhong),更是乡(xiang)亲们的市场意识。当“白雪公主”“桃薰”这些品(pin)种(zhong)卖出好价钱(qian)时,大家慢(man)慢(man)品(pin)出味来:不是埋头苦(ku)干就能致富,抬头看路,跟着市场变(bian),跳出同质化竞争,才能闯出新天地。
生产方式求(qiu)“新”。当别处还(hai)在拼产量的时候,家乡(xiang)已悄然推广(guang)高架无土栽培、物联(lian)网温控。手(shou)机一点便(bian)知棚内温湿度,水肥一体化实现精准滴灌。产量高了,采摘方便(bian)了,也为(wei)发展文旅奠定了基础。农业只(zhi)有插(cha)上科技的翅膀,优势才会不断增加。
对照标准求(qiu)“新”。家乡(xiang)并没有满足(zu)于“句容草(cao)莓(mei)”这块国家地理标志招牌,而是主动对标国际标准,这也倒(dao)逼果农在果园环境(jing)监测、水肥调控、采摘分级等方面提质增效。标准严了,品(pin)质提上去了,竞争力也会更强。
家乡(xiang)人的“莓(mei)”好日子也启示:产业优势不会自动形成和(he)增加,变(bian)中求(qiu)新才能育新机、增优势。
勇于打(da)破思(si)维定式
路 易(yi)
银鳕鱼、加州(zhou)鲈、南美白对虾(xia)……除了许多人已熟知的三(san)文鱼,新疆不断“解(jie)锁”生猛海鲜新品(pin)种(zhong),令人应接不暇。今年过年,返乡(xiang)的亲友走进菜市场,看到(dao)不常见的海鲜品(pin)种(zhong),不禁感(gan)慨:“真是身在家乡(xiang)为(wei)异客!”
没有落后的产业,只(zhi)有封闭的思(si)路。一些因素看似是劣势,转换视角,就能打(da)开(kai)发展新空间。海鲜陆养,让沙漠变(bian)蓝色(se)牧场;培育种(zhong)植海水稻,令盐(yan)碱地成“希(xi)望田”;在电厂(chang)旁建起蔬(shu)菜大棚,利用发电余热为(wei)其供暖,实现节能减(jian)排和(he)农业生产双赢……勇于打(da)破思(si)维定式,敢闯、敢试、敢干,特产才能不断出新、出圈。
当然,敢想并非胡思(si)乱(luan)想,而是基于实际情况的创造(zao)性构想。一地农业资源的特点是什么?瓶颈在哪(na)里?市场前景怎么样?把这些问题摸清楚,因地制宜选准产业,找准发力点,产业之路才会越(yue)走越(yue)宽(kuan)广(guang)。
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